En una fuente apta para el horno, coloca la coliflor previamente lavada. Agrega las zanahorias peladas y cortadas en trozos gruesos.

Añade el cebollín y los dientes de ajo.

Salpimienta y agrega una cantidad generosa de aceite de oliva.

Lleva al horno a 180°C por 40 minutos o hasta que las verduras estén asadas.

Traspasa al vaso de la licuadora. Tritura los vegetales hasta lograr una crema lisa y homogénea.

Si es necesario, pasa por cedazo.

Vierte la mezcla resultante a una olla. (Si queda muy espesa agrega agua hirviendo para aligerar.)

Añade la cúrcuma. Rectifica la sazón y calienta unos minutos.

Sirve inmediatamente espolvoreando sésamo tostado.

Que la disfrutes!