Primero cortamos la parte de arriba del limón y un poquito de la de abajo para que se sujete de pie.

Vaciamos con una cuchara los limones y ponemos toda la pulpa en un colador con un recipiente debajo para guardar el jugo.

Una vez tenemos los limones limpios, aplastamos la pulpa con ayuda de la mano del mortero. Tiramos la pulpa que nos queda.

Vamos a coger la leche evaporada o en su defecto la nata. Yo utilizo la primera para que sea menos calórico pero el resultado es más o menos el mismo. Lo mezclamos con la leche condensada y batimos con las varillas hasta que alcance la textura deseada.

Cuando lo tenemos vamos introduciendo el zumo del limón lentamente y seguimos mezclándolo.