Berenjenas rellena de atún y champiñón
Comparto una de mis recetas favoritas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partimos la berenjena en 2, hacemos unas rajitas con un cuchillo y las untamos con sal y aceite
- 2
Asamos las berenjenas en el horno (Yo lo puse 20min a 180°)
- 3
Cuando estén listas dejar enfriar, vaciar las berenjenas y reservar la carne que saquemos
- 4
En una sartén poner los champiñones picaditos, cuando cojan color añadir la carne de berenjena picadita, el ajo y la cebolla en polvo
- 5
Después de un par de minutos añadir el tomate frito y unas gotitas de tabasco
- 6
Cuándo esté bien cocinado rellenar las berenjenas y añadir una loncha de queso y el queso rallado por encima
- 7
Volver a meter al horno a la misma temperatura hasta que el queso esté fundido
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