Hacemos un sofrito y lo pasamos por la batidora. Luego lo ponemos al fuego de nuevo e incorporamos el atún. Reservamos.

Ponemos a cocer las placas en una olla con agua, sal y laurel.

En una cacerola ponemos agua a calentar. Añadimos las cabezas y colas de las gambas. Hacemos un caldo de gambas.

En una sartén ponemos aceite y echamos las gambas peladas. Reservamos.

Pintamos una fuente de horno con aceite. Ponemos doble capa de placas. Añadimos casi toda la mezcla de atún.

Ponemos otra capa de placas y encima la mezcla de bechamel y gambas. Ponemos encima otra capa de lasaña. Lo que queda de las dos mezclas. Encima otra capa de lasaña y cubrimos con otra capa de bechamel que ya tenemos hecha. Esta bechamel se hace así: en un cazo calentamos aceite y añadimos harina. Mezclamos muy bien. Añadimos caldo de las gambas y luego leche. Cuando tengamos la cantidad que deseamos. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada. Apartamos del fuego.

Repartimos queso para gratinar y horneamos la lasaña unos 10min a 230°C