Sopa de flor de calabaza y chile poblano (olla de cocción lenta CrockPot-SlowCooker)
La clásica sopa de flores de calabaza con chile poblano. Infaltable en el recetario de la cocina mexicana. ¿Alguna vez probaste hacerla en olla de barro y a fuego lento? Ya no es necesario, la olla de cocción lenta la hace con mucha similitud.
Sopa de flor de calabaza y chile poblano (olla de cocción lenta CrockPot-SlowCooker)
La clásica sopa de flores de calabaza con chile poblano. Infaltable en el recetario de la cocina mexicana. ¿Alguna vez probaste hacerla en olla de barro y a fuego lento? Ya no es necesario, la olla de cocción lenta la hace con mucha similitud.
Paso a paso
- 1
Las calabacitas se cortan en rebanadas a lo largo, el chile poblano una vez asado, pelado y desvenado se corta en rajas,el ajo y la cebolla se pican finamente, el elote se parte en 3 y 1 tanto se desgrana.
- 2
Ponemos al fuego una sartén honda, agregamos el aceite o mantequilla, esperamos que se caliente y vaciamos lo que en el paso 1 se mencionó y damos una ligera salteada a fuego medio.
- 3
En la olla que ya debe contener el caldo de pollo caliente, vaciamos el contenido de la sartén y revolvemos. Conectamos, tapamos y encendemos la olla en High-Alta por 1 hora.
- 4
Pasada 1 hora, con la ayuda de un cucharón sacamos 1 taza del caldo con algunas flores,rajas de chile poblano, granos de elote y una calabacita. Molemos en la licuadora e incorporamos la mezcla a la olla donde dejaremos por 1 hora más en High-alta.
- 5
En aproximadamente 3 horas tendremos una suculenta sopa de flores de calabaza, con un sabor que difícilmente se obtiene cuando se hace en una olla de fierro.
- 6
Los tiempos pueden variar entre marcas y modelos debido a la potencia. Hecho en Rival Crock Pot Slow Cooker con poco más de 15 años dando batalla, haciendo las delicias en la comida diaria.
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