Los Champiñones se limpian con un trapo a continuación se le quita el tronco y lo picamos pequeños

En una sartén se pone la cebolla muy picadita con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y cuando estén rehogada se le añade el tronco de los Champiñones

Cuando leve un poco de tiempo se le echa un chorro de vino blanco y esperamos hasta que se evaporé todo el jugo

A continuación en un recipiente apto para horno ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y los Champiñones rellenos con la elaboración anterior dentro se rectifica de sal y pimienta

Se les pone una pizca de queso rallado y encima un taco de rulo de queso de cabra y encima un poco de orégano

Se mete en el horno unos 20 minutos a 190 precalentado anteriormente