Crema de calabaza, zanahoria y puerro
Recién ha entrado el otoño y empieza a hacer algo de fresco sobretodo en las mañanas y noche, así que ya empieza a apetecer cremitas de verdura caseras. Ñam!
Crema de calabaza, zanahoria y puerro
Recién ha entrado el otoño y empieza a hacer algo de fresco sobretodo en las mañanas y noche, así que ya empieza a apetecer cremitas de verdura caseras. Ñam!
Paso a paso
- 1
Una vez pesada toda la verdura ya limpia y troceada, se ponen a freír en un poco de aceite las siguientes verduras en este orden (según tiempo de cocción)
- 2
Ir incorporando la cebolla y sofreír por 2 minutos, después el nabo y otros 2 minutos, la zanahoria y otros 2 minutos, el puerro y otros 2 y por último la calabaza y rehogamos todo otros 2 minutos.
- 3
Aquí se añade sal al gusto, yo uso la sal rosada por sus propiedades minerales y añadimos el agua para que cubra toda las hortalizas y aquí lo dejamos que hierba a fuego lento por 30 minutos.
- 4
Cuándo finalice, dejamos que se temple un poco para pasarlo todo a la batidora. La crema tiene que quedar lo más fina posible. Yo aquí uso un poco más de aceite, en crudo, para darle suavidad a la crema.
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