En una fuente de barro ponemos un poco de aceite y encima las costillas

Le añadimos las patatas cortadas en trozos grandes

Añadimos los ajos sin pelar, la sal, la pimienta, el tomillo y el romero

Ponemos el agua a calentar y deshacemos la pastilla de caldo. Cuando este deshecha añadimos la miel y una cucharada de aceite y la disolvemos

Metemos al horno a altura media baja poniendo calor arriba y abajo a unos 180 grados durante más o menos una hora

Cada 15 minutos regamos con el caldo y a los 30 minutos les damos la vuelta a las costillas