Chuletas de cerdo con salsa de cebolla*

Name: Chuletas de cerdo con salsa de cebolla*
Yield: 4 personas*
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g chuletas de cabeza de lomo sin hueso; 1 cebolla; 1/2 vaso brandy; 1/2 brócoli; Aceite; Sal; Pimienta

🍷RAGICA🍴 @cook_9324768

TARRAGONA

Para obtener una salsa de color clarito rehoga la cebolla solo 5 minutos para evitar que se dore*

Chuletas de cerdo con salsa de cebolla*

🍷RAGICA🍴 @cook_9324768

TARRAGONA

Para obtener una salsa de color clarito rehoga la cebolla solo 5 minutos para evitar que se dore*

Guardada

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Ingredientes

+ 1 hora*

4 personas*

500 gchuletas de cabeza de lomo sin hueso
1cebolla
1/2 vasobrandy
1/2brócoli
Aceite
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

+ 1 hora*

1

Pela la cebolla y córtala en tiras. Salpimienta las chuletas de cerdo y fríelas en una sartén amplia con aceite, lo justo para que se doren.
2

Añade la cebolla y rehógala 5-10 minutos, moviendo un poco la carne para que la cebolla toque el aceite y no se quede encima de las chuletas. Vierte el brandy y deja que reduzca a la mitad.
3

Vierte un vaso de agua, salpimienta, tapa la sartén y cuece 30 minutos a fuego lento, para que la carne quede tierna y obtengas una salsa bastante reducida.
4

Separa el brócoli en ramitos, lavalos y cuecelos unos 8 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrelos y reserva.
5

Retira la carne de la sartén y distribuyela en los platos. Tritura todo el jugo de cocción con la cebolla hasta lograr una salsa bien fina y riega con ella las chuletas. Completa con el brócoli.