Espagueti con berenjena y salsa de tomate
Mi comida de hoy gracias a tu receta!!!
Paso a paso
- 1
Cocemos la pasta en abundante agua con sal durante 10 min
- 2
Mientras la pasta va cociendo, picamos la cebolla y la ponemos en una sartén a pochar.
- 3
Lavamos las berenjenas, las despuntamos, cortamos en cuadraditos y salamos. Colocamos en un escurridor y dejamos reposar 1 hora. Después las lavamos con agua fría y escurrimos y las añadimos a la sartén.
- 4
Añadimos la salsa de tomate a la sartén con las berenjenas y la cebolla y cocemos 5 minutos más.
- 5
Ponemos los espaguetis una vez escurridosšservimos con la salsa de berenjenas y un poco de perejil picado espolvoreado por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cora le encantará ver cómo quedó.
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