Mezclar en la licuadora, la crema de leche, la leche condensada, la leche, el y whiskey la esencia de vainilla, el café, el cacao en polvo hasta integrar bien...

En este orden, crema de leche primero, previamente el el congelador por 50 minutos, la leche condensada reservada en nevera, la leche, igual, la esencia, el cacao y el café, y añadir el whiskey, con la licuadora en proceso retirando la válvula de la tapa, mezclar hasta integrar bien. Reservar siempre en frasco hermético en nevera hasta su uso.

Preparar la nata montada con la crema de leche y el azúcar glass, añadir 2 gotas de limón, la crema de leche previamente en nevera, muy fría y el tazón y las varillas de la batidora eléctrica en el congelador 30 minutos antes de hacer el proceso. Hasta formar picos, rectificar sabor.

Armar las islas flotantes llenando una boquilla en forma de estrella, en una fuente de poco fondo, volcar la crema de Baileys casero y sobre ella, colocar cuantas islas flotantes deseen, eso al gusto y forma de cada uno. Salpicar con grageas de colores...! A disfrutar esta suavidad de postres, para niños sin alcohol...! De mi cocina para casa..!