Sopa mein de pollo

Name: Sopa mein de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: guatemaltecas
Ingredients: 1/2 lb filete de pechuga; 180 g fideo para chao mein; 1 zanahoria mediana; 1/2 güisquil mediano; 1/2 chile pimiento rojo; 2 ajos; 1 cebolla mediana; 3 cebollines; 1/2 puerro; 2 tallos apio; 1 ramo cilantro tierno; 60 g consomé; 60 g saborín; 25 ml salsa soya china; 15 ml salsa inglesa; Sal y pimienta

Zusy Recinos de Davila @cook_5470492

San Miguel Petapa

Esta receta le fascina a mi esposo y la verdad me la enseñó una amiga de Nicaragua Lupita, pues ella sabe de todo un poquito de comida oriental, me inspiró a cocinar y aprender cada día más. Espero les guste.

Sopa mein de pollo

Zusy Recinos de Davila @cook_5470492

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Ingredientes

4 raciones

1/2 lbfilete de pechuga
180 gfideo para chao mein
1zanahoria mediana
1/2güisquil mediano
1/2chile pimiento rojo
2ajos
1cebolla mediana
3cebollines
1/2puerro
2 tallosapio
1 ramocilantro tierno
60 gconsomé
60 gsaborín
25 mlsalsa soya china
15 mlsalsa inglesa
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Colocar una olla grande con 2 litros de agua y en otra olla 2 litros de agua con un poco de sal esperar que hieva y luego agregar el fideo por tres a cinco minutos dependiendo de que marca sea.
2

Empezar a picar las verduras, zanahoria, güisquil, cebolla, cebollines, apio, puerro como lo dice la foto.
3

En la olla grande esperar hasta que hierva, agregar la pechuga entera, las verduras, el cilantro, consomé, saborín, salsa inglesa, salsa soya, aplastar los ajos enteros y salpimentar. Dejar unos 15 minutos hasta que las verduras y la pechuga esté cocida.
4

Sacar de la olla el fideo para dejarlo escurrir aparte.
5

Después de los 15 minutos sacar la pechuga y cortarla así como dice la foto y bajar la llama del fuego. Luego incorporar nuevamente a la olla la pechuga en pedazos. Dejar cocinar por unos 5 minutos y luego apagar.
6

En este caso no quise hacer este paso pues solo corte la pechuga y la agregue pero realmente se debe sofreír en un sartén con una cucharada de aceite, luego agregar el pollo cortado en pedazos con un poco de chile pimiento, la cebolla y el apio con una cucharada de saborin y una de consomé, agrega salsa soya y salsa inglesa. Y luego agregar todo a la olla y listo.
7

En un plato hondo coloca un poco de fideo y luego un poco de sopa y por último picar un poco de cilantro y cebollín para espolvorear por encima del plato.
8

Listo a disfrutar.