El primer paso precalentar el horno a 200 grados. El siguiente paso es poner una bandeja apta para horno colocaremos de base una capa de cebolla. Para ello, la pelamos y cortamos en juliana, encima de la cebolla colocamos el pimiento en tiras. Luego colocaremos la siguiente capa, que será de los tomates cortados en rodajas y salpimentamos. Encima de todo este fondo, vamos a colocar los muslos de pavo, y sobre ellos echaremos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Luego en el vaso de la batidora ponemos el vino la pastilla de caldo y los ajos y trituramos todo, bañamos el pavo con este preparado. Esto le dará a los Muslos de pavo al horno un sabor especial. Rociaremos por encima un poco de orégano, tomillo, pondremos la hoja de laurel, los clavos de olor, sal y pimienta molida a nuestro gusto.

Llevaremos la bandeja al horno y la dejaremos ahí durante unos 30 o 35 minutos más o menos. Luego de ese tiempo, vamos a darles la vuelta a los muslos, de forma que se hagan por todos lados de manera uniforme. Cuando los volteemos, los rociaremos con un poco de brandy. El tiempo de cocción será sobre 1 hora y media a 2 horas depende del horno.

Listo para servir.