Colocar la harina en un bolws o en la misma mesada súper limpia, hacer un hueco y colocar los huevos previamentes batidos. Agregar la sal y pimienta, y un poco de agua. Mezclar, si hace falta más agua se agrega un poco y así.

Amasar, hasta obtener una masa entre blanda y un poco dura. Una masa que se pueda MANEJAR.

Si tenes Pastalinda, te has salvado de amasar, sino a estirar la masa con un palote(rodillo).

Luego cortar o pasar por la pastalinda. A mi me gustan gruesitos, así que los corto a cuchillo. Dejar que se sequen por 20 min

Calentar una olla con sal, dejar que hierva y mandar los fideos.

Servir, con mucha salsa y queso, a disfrutar!