"Pollo" Vegano Tikka Masala en cuencos de arroz
Si os gusta la comida especiada, este plato hindi os encantará. Necesitáis unos boles adecuados para la cantidad de arroz. Mis boles eran demasiado grandes para la cantidad de arroz que usé y por eso el cuenco de arroz se me desmoronó antes de servir. si hubiera usado un bol más pequeño o menos arroz no me habría pasado. Igualmente está delicioso.
"Pollo" Vegano Tikka Masala en cuencos de arroz
Si os gusta la comida especiada, este plato hindi os encantará. Necesitáis unos boles adecuados para la cantidad de arroz. Mis boles eran demasiado grandes para la cantidad de arroz que usé y por eso el cuenco de arroz se me desmoronó antes de servir. si hubiera usado un bol más pequeño o menos arroz no me habría pasado. Igualmente está delicioso.
Paso a paso
- 1
Hidratamos en agua caliente la soja texturizada unos 10-15 minutos antes.
- 2
Mezclamos en un bol, todos los ingredientes del punto a).
- 3
Marinamos con la mezcla la soja texturizada y hacemos brochetas. Gratinamos en el horno con grill durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad para que se haga bien por ambos lados.
- 4
Batimos el aquafaba y mezclamos con el arroz previamente cocido.
- 5
Forramos 2 boles con papel vegetal engrasado y cubrimos con la mezcla de arroz. Apretamos bien con una cuchara la mezcla y nos ayudamos con las manos para darle la forma y horneamos por 20 minutos a 180ºC.m
- 6
Calentamos aceite en una sartén y tostamos el comino. Añadimos la cebolla picada, sazonamos con sal y salteamos el chile. cocinamos hasta que oscurezca la mezcla un poco y añadimos el puré de tomate. Cocinamos brevemente. Diluimos el resto de la mezcla de marinar del punto a) en un poco de agua y lo añadimos a la sartén.
- 7
Cocinamos a fuego fuerte un par de minutos. Añadimos la soja texturizadas, la margarina y la nata. Cocinamos hasta reducir un poco.
- 8
Servimos la soja texturizada dentro de los cuencos de arroz y espolvoreamos con cilantro. * mis cuencos terminaron desmoronados porque eran demasiado grandes para la cantidad de arroz que llevaba, pero estaba igualmente delicioso.
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