Crema de Calabacín

Name: Crema de Calabacín
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g calabacín; 150 g papas; 1 cebolla blanca mediana; 50 ml aceite oliva virgen; 15 g mantequilla; 700 ml agua; 1/2 cucharadita sal; al gusto Pimienta negra; 1 pastilla caldo de pollo; 75 g queso crema o 6 quesitos; Picatostes (opcional)

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#30. Un primer plato sano y ligero.

Crema de Calabacín

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#30. Un primer plato sano y ligero.

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Ingredientes

4 raciones

600 gcalabacín
150 gpapas
1cebolla blanca mediana
50 mlaceite oliva virgen
15 gmantequilla
700 mlagua
1/2 cucharaditasal
al gustoPimienta negra
1 pastillacaldo de pollo
75 gqueso crema o 6 quesitos
Picatostes (opcional)

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Paso a paso

1

Comenzamos picando en trozos pequeños el calabacín, la cebolla y las papas.
2

En un caldero a fuego medio calentamos el aceite de oliva con la mantequilla y añadimos las verduras. Rehogamos durante unos 5 minutos.
3

A continuación, añadimos el agua, la pastilla de caldo, pimienta negra y la sal. Dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando por unos 25 min.
4

Añadimos el queso crema (o los quesitos) y retiramos del fuego.
5

Esperamos unos 5 min a que pierda un poco de calor y lo batimos con la batidora hasta consistencia de crema. Lista!!
6

Se deja reposar unos minutos y lista para servir. Se puede acompañar con unos picatostes, nata líquida o un chorrito de aceite de oliva (todo esto opcional).