Roscas de hojaldre glaseada con crema de yema

Tenía en mente hace tiempo hacerlas porque el hojaldre y la yema me encanta y hoy al final he podido
Roscas de hojaldre glaseada con crema de yema
Tenía en mente hace tiempo hacerlas porque el hojaldre y la yema me encanta y hoy al final he podido
Paso a paso
- 1
Poner las láminas de hojaldre una encima de otra le pasamos un poco el rodillo y con algo redondo cortante hacemos las porciones con la ayuda de una boquilla haremos el agujero del centro
- 2
La metemos en el frigorífico una medida hora precalentar el horno función aire a 200 duramtente 30 minutos
- 3
Poner las rocas hasta que estén
- 4
Glaseado de yema primero haremos el almíbar y dejamos enfriar
- 5
En un bol ponemos el azúcar la maicena las yemas y ponemos un poco de almíbar para ayudar a diluir la mezcla cuando esté pasamos a un cuenco la crema a fuego lento le vamos incorporando el almíbar y dando vueltas hasta que espese todo a fuego lento
- 6
Dejamos enfriar y cuando esté fría las roscas y el glaseado pasaremos las roscas por la parte de arriba por el glaseado de yema
- 7
Las ponemos en una rejilla a escurrir hasta que endurezcan el glaseado
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