Cazuelita de habas con tocino

Name: Cazuelita de habas con tocino
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g habas tiernas congeladas; 1 cebolla; 1 blíster de tocino a taquitos (unos 100 g); 4 ajos; 1 guindilla fresca (pimiento picante); 1 vaso vino; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hacía días que tenía un blíster de tocino troceado en la nevera, además como también tenía habas en el congelador, combinando ambos ingredientes, salieron dos apetitosas cazuelitas como la de la fotografía.

Cazuelita de habas con tocino

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Ingredientes

2 raciones

200 ghabas tiernas congeladas
1cebolla
1blíster de tocino a taquitos (unos 100 g)
4ajos
1guindilla fresca (pimiento picante)
1 vasovino
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Comenzamos pelando y troceando en juliana la cebolla. Pelamos y fileteamos los ajos. Troceamos la guindilla, a trozos grandes, para que los paladares menos valientes, la puedan apartar.
2

Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén y colocamos en ella la cebolla, los ajos y la guindilla, salando para ayudar a sudar a la cebolla. Freímos hasta que la cebolla esté transparente.
3

Añadimos el tocino y le damos unas vueltas. Agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
4

Añadimos un vaso de agua, tapamos la sartén y dejamos cocer a fuego lento, hasta que las habas estén tiernas.
5

Servimos en cazuelitas de barro.