Mejillones en salsa rusa picante

Name: Mejillones en salsa rusa picante
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg mejillones (utilizaremos ¼ kg, pero por el mismo precio podemos cocerlos todos para futuras recetas); 1/2 tarrina queso de untar; 250 ml nata de montar; 2 vasos vino blanco; 1 cebolla; 1 guindilla fresca; 2 cucharadas mantequilla; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Aunque queremos vaciar nuestro congelador, el otro día vi que los mejillones estaban muy bien de precio y metí en el carro una malla de esas que suele haber en las pescaderías de los supermercados.

Mejillones en salsa rusa picante

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Ingredientes

1 kgmejillones (utilizaremos ¼ kg, pero por el mismo precio podemos cocerlos todos para futuras recetas)
1/2 tarrinaqueso de untar
250 mlnata de montar
2 vasosvino blanco
1cebolla
1guindilla fresca
2 cucharadasmantequilla
Sal

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Paso a paso

1

Comenzamos por quitar las barbas a los mejillones, posteriormente los introducimos en una olla con un vaso de vino y los cocemos a fuego lento tapados hasta que se nos abran.
2

Mientras preparamos la salsa. Troceamos la cebolla en juliana y derretimos en una sartén a fuego bajo la mantequilla, añadiéndole la cebolla y la guindilla troceada a trozos grandes, salamos para ayudar a sudar a la cebolla, hasta que esta esté transparente.
3

Cuando la cebolla esté transparente añadimos el vino y dejamos evaporarse el alcohol, agregamos la nata y el queso de untar. Damos unas vueltas y apagamos el fuego.
4

Colocamos alrededor de 10 mejillones en cada plato donde serviremos los mejillones, desechando una de sus valvas.
5

Repartimos la salsa entre ambos platos y servimos calientes.