Bocadillo de panga rebozada
El panga es un pescado de agua dulce, generalmente vendido en filetes y sin espinas, que mayoritariamente es criado en el rio Mekong en Vietnam y tiene mala fama a causa de que para su producción le añaden antibióticos y polifosfatos para ayudarle a ganar peso, su precio es bajo y su sabor agradable.
Si deseáis saber más sobre el panga os recomiendo ver El Periódico:
Bocadillo de panga rebozada
El panga es un pescado de agua dulce, generalmente vendido en filetes y sin espinas, que mayoritariamente es criado en el rio Mekong en Vietnam y tiene mala fama a causa de que para su producción le añaden antibióticos y polifosfatos para ayudarle a ganar peso, su precio es bajo y su sabor agradable.
Si deseáis saber más sobre el panga os recomiendo ver El Periódico:
Paso a paso
- 1
Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora con aceite y sal al gusto y trituramos. Abrimos los panecillos y untamos con esta mezcla su parte interior.
- 2
Batimos el huevo y le añadimos sal. Pasamos los filetes de panga por esta mezcla y posteriormente los rebozamos en harina. Freímos en abundante aceite caliente y colocamos en los bocadillos.
- 3
Cubrimos el panga con unas hojas de lechuga y tapamos con la mitad del panecillo restante.
- 4
Cortamos cada panecillo en tres trozos para facilitar que no se desmonte al comerlo.
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