Un buen almuerzo para salir después a motociclear hasta la noche.......

Otra zappada mía. Hace unas semanas almorzamos en un hotel algo medio parecido y hoy se me ocurrió hacerlo, en esa versión estaba acompañado por papas hervidas y mermelada de arándanos rogelios. Pero a mi me parece más mejor con arroz.

Receta parecida a las atascaburra manchega, muy sencilla, lleva bacalao y patatas, ingredientes simples y fácil de encontrar. La diferencia con el ajoarriero o ajo mortero, es que la patata la he puesto machada en trozos grandes, cuando la receta original es con puré de patatas.

Como el bacalao es el único pescado que es verdaderamente rico hervido....Lo hago acá a medias, medio hervido al vapor y medio frito, con una buena guarnición de hortalizas amenas y sabrosas.......Y que hablar de la salsa blanca potenciada con coliflorrrr!!!

Mi marido era socio del Círculo de armas, en Buenos Aires; dos veces por semana yo tenía "libre" porque él iba a almorzar con sus amigos. Y cuando llegaba la Cuaresma, el chef francés preparaba esta brandade, que hacía las delicias de los socios. Cuando el "franchute" dejó la cocina del Círculo y la Argentina, mi marido le pidió que le diera la receta. Es la que hago cada año, en Semana Santa. Es deliciosa, más liviana que otras versiones, pero resulta tan "impegnativa", que lo hago en tiempo penitencial y solo porque amo a mi marido.

Una ocurrencia sandwichera con filées de bacalao, unas papas, zanahorias y puerro.

Para almorzar en el finál de las vacaciones y pensar en trabajo de miercolesss.....que en realidad, no lo es, pero uno no quiere trabajar, y sí seguir de vacaciones.

Mi abuela siempre me dice que el Bacalao hace en la tripa lo mismo que colgao. Jajajaja. Pensaba que no le gustaba por que de pequeña debió de comer bacalao para todo por que según me cuenta era lo más barato que había entonces.Bueno, la cosa es que le dije que había echo esta receta (vista en una revista) y bueno... Me mando de propio a casa a por el bacalao para ella. Le encantó!!!

Portugal. Con bacalao congelado

Típica receta portuguesa, en su versión aún más fácil y rápida, que queda súper brutal.Con patatas paja y el bacalao ya desalado es muy rápido y en mi opinión queda muy bien.He acompañado el bacalao a bras de una ensalada de pepino, cebolla roja y manzana verde, con vinagre de manzana, especias y aove. Un acompañamiento que le ha quedado genial!