En un bowl, agregar el agua tibia, la levadura, y una cucharada de azúcar. Dejar reposar unos minutos.

Agregar la harina, el azúcar, los huevos y la sal. Juntar bien y amasar unos minutos.

Agregar la manteca, cortada en cubitos y a temperatura ambiente.

Amasar hasta incorporarla bien y obtener una masa suave y elástica. Añadir más harina de ser necesario.

Cubrir la masa y dejarla reposar por 15 minutos en un ambiente cálido.

Mezclar las frutas confitadas con un poco de harina. Agregar las frutas y las nueces a la masa y amasar hasta mezclarlas bien.

Hacer una bola de masa y meterla en el molde. Dejar reposar tapada y a temperatura ambiente. Yo la dejé de la noche a la mañana pero con una hora es suficiente.

Hornear 45 minutos a 180°. Desmoldar una vez frío. Decorar, si se quiere, con azúcar impapable, frutas confitadas y un baño chocolate.