Lomo saltado con pimentón y ají amarillo

Name: Lomo saltado con pimentón y ají amarillo
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilogramo carne (parte suave) picada en trozos; 1/2 de papa blanca picada en tiras; 1/2 pimentón mediano picado en tiras; 1/2 ají amarillo picado en tiras; Ajo molido (para el aderezo); Sal; Sibarita; Perejil picado; Guarnición: podemos acompañarlo con arroz blanco

Karin Lazaro @cook_8028045

Lima

Lomo saltado con pimentón y ají amarillo

Karin Lazaro @cook_8028045

Guardada

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Ingredientes

1 kilogramocarne (parte suave) picada en trozos
1/2de papa blanca picada en tiras
1/2pimentón mediano picado en tiras
1/2ají amarillo picado en tiras
Ajo molido (para el aderezo)
Sal
Sibarita
Perejil picado
Guarnición: podemos acompañarlo con arroz blanco

Guardada

Paso a paso

1

Poner en una sartén aceite calentar una vez caliente verter con cuidado las papas para freírlas.
2

Una vez terminado de freír las papas comenzamos con la carne previamente aderezada con ajo y sal.
3

Colocamos aceite a calentar como el paso 1 y vertemos la carne para que empiece a freirse.
4

En una olla aparte colocamos un chorrito de aceite a calentar para luego verter un poquito de ajo molido más sal al gusto y un poco de sibarita para el color una vez estén todtados verter el pimentón, ají amarillo y cebolla picada.
5

Revolvemos por unos minutos y vertemos la carne (previamente frita) en trocitos y mezclamos. Dejamos unos minutos a que suelten su olor y sabor probamos la sal y si falta le añadimos un poquito más.
6

Como paso final añadimos el perejil picado. Este plus le da un olor delicioso y no cambia el sabor.