Cocinar la lengua en agua por 3 horas, con consomé, ajos, cebolla, hasta que esté blandita

Ya después de 3 horas, quitarle la piel, o parte de encima a la lengua, picar en trozos

Para la salsa: tostar los chiles, tomatillos, ajos, y cebolla, pelarlos y ponerlos en la licuadora

Licuar los chiles, tomatillos, ajos, cebolla, sal, orégano y ya lista la salsa la agregamos a una sartén con poquito aceite o manteca

Ya cuando guisamos la salsa en el aceite, agregamos la lengua en cuadros, tapamos y dejamos hervir por 10 minutos en la lumbre,

Apagamos la lumbre y saboreamos con un arroz bien rico GRACIAS Y BENDICIONES

Tengo la receta en youtube en Cocina Más Con Sandy, si gustas verla ahí.