Pay de Queso
Tiene un delicioso sabor con un toque de limón
Paso a paso
- 1
Triturar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar con la galleta hasta formar una masa.
- 2
Verter en un molde redondo para pay y expandirlo con los dedos. Meter a la nevera por unos minutos.
- 3
Licuar la leche condensada, evaporada, las yemas, el queso, vainilla y el jugo de limón.
- 4
Verter en el molde con la costra de galletas y hornear 45 min.
- 5
Batir las claras a punto de turrón, agregar la ralladura del limón y 4 cucharadas de azúcar y seguir batiendo hasta que se disuelva el azúcar.
- 6
Poner el merengue sobre el pay y rociar unas pizcas de azúcar y hornear unos minutos pero no dorar mucho, sino no saldrán las gotas.
- 7
Sacar den horno e inmediatamente tapar el molde con una bola más grande para que encierre el vapor y se hagan las gotas.
- 8
Pasada una hora y media destapar y listo a degustar.
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