Se pica la cebolla, el pimiento y los ajos y se sofríen en AOVE.

Cuando estén picado se echa la calabaza cortada en cubos y se echa 2 vasos de agua, se cierra la olla rápida y se deja unos 5 min desde que rompa a hervir.

Se abre la olla con mucho cuidado y se echan los garbanzos, el tomate triturado, las especias a gusto y lo dejas otros 5 min.