Pollo en pulque y guayaba
Receta Decembrina que nos evoca posadas ponches , cena de navidad , acostamientos y cena de los Santos inocentes . En casa se usaba en las cenas de la corona de adviento y los novenario a la guadalupana, inmaculada y pastorelas. La acompañaban con betabel cocido .
Pollo en pulque y guayaba
Receta Decembrina que nos evoca posadas ponches , cena de navidad , acostamientos y cena de los Santos inocentes . En casa se usaba en las cenas de la corona de adviento y los novenario a la guadalupana, inmaculada y pastorelas. La acompañaban con betabel cocido .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone todo en una olla honda de barro, se pone a hervir y se baja el fuego a medio, dejamos cocer una hora, apagamos.
- 2
Al enfriarse colamos, ponemos el pollo en una cazuela honda a fuego bajo. Molemos el caldo y colamos en la cazuela del pollo, lo dejamos reducir o molemos los ingredientes con muy poco caldo
- 3
Si queremos una salsa espesa molemos el caldo con pan dorado. Servir caliente con rodajas de betabel cocido.
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