Coliflor al estilo curry

Name: Coliflor al estilo curry
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor 600-800 gramos; 2-3 patatas medianas; 2 dientes ajo; 1 cebolla mediana; 3 cucharadas tomate frito; 1 vaso agua; 1/2 yogur blanco; 1 cucharadita mostaza de Dijon; Perejil; Sal/pimienta; Curry/nuez moscada; Aceite de oliva; Tomates cherries

Marga @margacook

Zaragoza

Esta coliflor la probé sólo con curry recientemente en un restaurante de los pirineos franceses. Me encantó, y he adaptado la receta a mi gusto y sale exquisita!!

Coliflor al estilo curry

Marga @margacook

Zaragoza

Esta coliflor la probé sólo con curry recientemente en un restaurante de los pirineos franceses. Me encantó, y he adaptado la receta a mi gusto y sale exquisita!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

1coliflor 600-800 gramos
2-3patatas medianas
2 dientesajo
1cebolla mediana
3 cucharadastomate frito
1 vasoagua
1/2yogur blanco
1 cucharaditamostaza de Dijon
Perejil
Sal/pimienta
Curry/nuez moscada
Aceite de oliva
Tomates cherries

Guardada

Paso a paso

1

En una olla con aceite de oliva pochar el ajo y cebolla un par de minutos.
2

Después sofreír en ello la coliflor que habremos previamente lavado y cortado por las flores.
3

Añadir las patatas, el tomate, el agua, las especies excepto el perejil. Cocinar unos 20 minutos.
4

En un vaso mezclar el yogur con la mostaza y el perejil.
5

Verter ésta mezcla a la coliflor y dar un hervor.
6

Emplatar y servir con tomates cherries.
7

Bon appétit!!!