Arroz con verduras y pollo

Name: Arroz con verduras y pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1 tercio de berenjena; 1/2 zanahoria; 4 champis; 8 alitas o muslitos de pollo; Arroz. La medida de 2 tacitas de café; Agua. La medida de 6 tacitas de café. El triple que de arroz; Sal; Aceite de oliva; Colorante alimenticio

irune @iruliru

Arroz con verduras y pollo

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1cebolla
1/2pimiento rojo
1tercio de berenjena
1/2zanahoria
4champis
8alitas o muslitos de pollo
Arroz. La medida de 2 tacitas de café
Agua. La medida de 6 tacitas de café. El triple que de arroz
Sal
Aceite de oliva
Colorante alimenticio

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Echamos aceite en una olla. Picamos la cebolla pequeñita y la agregamos cuando el aceite esté caliente. Dejamos a fuego medio.
2

Vamos a ir picando y añadiendo a la olla el pimiento, la berenjena y la zanahoria. Salamos.
3

Limpiamos y salamos el pollo y cuando estén las verduras pochadas lo agregamos. También añadimos los champis en trozos.
4

Dejamos que el pollo se dore bien por fuera unos 5-10 minutos. Añadimos el arroz y lo dejamos unos minutos para que se fría un poco, moviendo de vez en cuando.
5

Agregamos el agua y el colorante, rectificamos de sal y dejamos que hierva sin mover 15 minutos.
6

Listo, a comer!! Si lo coméis de inmediato el arroz no queda seco del todo, pero tampoco llega a ser caldoso. Si os gusta seco, echadle un poco menos de agua. Que aproveche!