Paso a paso
- 1
Desalamos el bacalao, normalmente dependiendo del grosor cambio de dos aguas al día y durante dos o tres días.
- 2
Picamos abundante cebolla y la doramos en aceite de oliva, una vez dorada retiramos del fuego, echamos dos chorritos de vinagre y pimentón dulce..removemos y reservamos
- 3
Enharinamos el bacalao y lo sellamos en una sartén con aceite de oliva hasta que todas las partes del bacalao estén doradas. Reservamos.
- 4
Cortamos las patatas en modo panadera y las freímos.reservamos.
- 5
Ponemos en un recipiente de horno el bacalao, las patatas y regamos todo con la cebolla reservada. Desmigamos un poco de pan por encima y al horno unos 10 - 15 minutos.180 grados.
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