Encendemos el horno a 220, Sal pimentamos y ponemos hierbas para pollo es una mezcla de varías. Ponemos un chorro de aceite oliva, con aroma de ajo.

Yo tengo siempre una botella con ajo dentro y hierbas y pongo el aceite, así está aromatizado

Regamos con un buen chorro de quina por encima.

Cuando llevé una media horita vamos bañando con el mismo jugo que suelta el pollo y la mezcla de Quina.. quedará delicioso! Vamos dándole la vuelta para que se tueste por las dos partes. Y vais regando con los jugos que sueltan, para que no se reseque. Cuando estén doraditos por ambas caras lo sacáis.

Reservamos el juguito que se ha hecho del pollo con el aceite y la Kina.que nos servirá para la salsa final.

Cuando estén templados, quitáis la malla. Emplatáis con la salsa aparte. Y ponéis patatas chip, al caliu o arroz. Bon profit! Buen provecho #PlatosNavideños

Estos son los de jamón que por fuera son igual pero por dentro lógicamente no. Y los hice para los niños de la Familia

Para la salsa: reservamos los jugos del pollo que ha soltado y la Quina. Pelamos cinco zanahorias, Dos cebollas, Dos manzanas y ponemos ciruelas y orejones un puñado. Todo en una sartén o cazuela, ponemos aceite, ponemos la zanahoria a rodajas y añadimos la cebolla a juliana, rehogamos y cuando esté pochado ponemos la manzana pelada a trozos, las ciruelas y orejones, vamos dejando que todo se haga a fuego suave y coja sabores. Añadimos la Canela. Y los jugos de los pollos.

Dejamos que se haga todo bien y cuando esté listo ponemos en un vaso grande y trituramos. Quedará una salsa espesa y suave. Podemos aclarar con caldo pollo o agua. Ya tenemos la salsa para el pollo. Arriba tenéis foto del plato. #PlatosNavideños