Almejas en salsa

Name: Almejas en salsa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. almejas; 1 guindilla Cayena; 1/2 cebolla picadita; 2 ajos cortados muy pequeñitos; 1 vaso vino blanco; 1 cucharadita colorante alimentario; 1 hoja laurel; 1 cucharada sopera harina de trigo; 200 cl. agua; Sal; 6 cucharadas aceite de oliva

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es uno de los aperitivos que más gustan en casa: las almejas, da igual de la forma que se hagan: nos encantan!!

Almejas en salsa

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es uno de los aperitivos que más gustan en casa: las almejas, da igual de la forma que se hagan: nos encantan!!

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Ingredientes

1 kg.almejas
1guindilla Cayena
1/2cebolla picadita
2ajos cortados muy pequeñitos
1 vasovino blanco
1 cucharaditacolorante alimentario
1 hojalaurel
1 cucharada soperaharina de trigo
200 cl.agua
Sal
6 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos las almejas en agua fría con sal para que depuren, mínimo día horas
2

En una sartén ponemos el aceite, cuando este caliente incorporamos la cebolla cortada, los ajos picados, la hoja de laurel, La guindilla Cayena y dejamos que se haga despacio
3

Cuando este muy blandita, ponemos la cucharada de harina y removemos todo
4

Seguidamente el vaso de vino blanco, el colorante alimentario y dejamos que cueza un par de minutos
5

Aclaramos las almejas y las ponemos a escurrir
6

Ponemos en la sartén las almejas escurridas, ajustamos de sal y tapamos rápidamente
7

Dejaremos que se abran bien las almejas
8

Retirar del fuego y dejarlas tapadas unos minutos