Brazo gitano o Niño envuelto
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de la yemas y batimos a mano la claras a punto de nieve
- 2
Sobre las claras a punto de nieve añadimos lentamente el azúcar una vez mezclado añadimos las yemas
- 3
Mezclamos todo bien y añadimos lentamente la harina tamizada mientras seguimos batiendo
- 4
Con el horno precalentado a 180 grados C
- 5
En un recipiente colocamos el papel y vertemos la masa como en la foto y lo metemos al horno 15 a 20 min según el horno
- 6
Sacamos del horno, lo enrollados y quitamos el papel con cuidado de que no se rompa
- 7
En licuadora mezclamos el queso con un poco de leche hasta que quede una crema lo esparcimos en la plancha y encima colocamos en jamón de York lo volvemos a enrollar, decoramos y lo metemos al frigorífico en papel de aluminio para que no se estropee hasta que se quiera comer.
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