Ponemos 1 litro de agua a hervir y le ponemos un poco de sal.Echamos la pasta y la cocemos durante 2 o 3 minutos (al dente).Escurrimos y la ponemos en una fuente de servir.

En una sartén salteamos la morcilla troceada y sin piel durante 4 o 5 minutos.

Freímos 6 huevos de codorniz, también los podemos hacer escaldados

Para escaldar los huevos ponemos agua a hervir en un cazo y ponemos los huevos que previamente hemos envuelto en papel film.Tres minutos y listo.

Y listo para emplatar.Sobre la pasta ponemos la morcilla y los huevos.Riquísimo y rápido.