Exprimir las mandarinas. Colocar en un bowl los huevos, luego el aceite y el azúcar.Batir hasta punto letra(cuando levantas la cuchara y al caer en la masa, la mezcla queda "flotando") Batir con la batidora o a mano.

Después se agrega el jugo de mandarinas y la harina, se bate bien. Ver que por el tamaño de los huevos o el jugo puede necesitar más harina.

Enmantecar o aceitar un molde y colocar toda la mezcla.

Poner en horno a 170 °.Y dejarlo 30 minutos.