Falafel de lentejas
La receta tradicional del falafel es con garbanzos, pero quise probar como quedaban con las lentejas, y la verdad es, que quedaron riquísimos. Aparte de lo rico es un plato muy saludable, claro, si no los hacemos fritos.
Falafel de lentejas
La receta tradicional del falafel es con garbanzos, pero quise probar como quedaban con las lentejas, y la verdad es, que quedaron riquísimos. Aparte de lo rico es un plato muy saludable, claro, si no los hacemos fritos.
Paso a paso
- 1
Cocinar las lentejas, pero que no queden blandas del todo.
- 2
En un procesador, vamos a picar la cebolla, el ajo, el aceite, el cilantro y el perejil. Reservar en un bol.
- 3
En el mismo procesador, agregamos las lentejas, sal y las especias. No importa si quedan pedacitos de lentejas sin procesar.
- 4
Luego agregar las lentejas en el bol junto con los demás ingredientes, las semillas de ajonjolí y mezclar.
- 5
Hacer bolitas y aplastar un poco.
- 6
Precalentar el horno a 180 C y colocar nuestros falafel en un bandeja previamente engrasada.
- 7
Hornear aproximadamente 20 minutos o hasta que se doren y queden crujientes.
- 8
Para la salsa, mezclaremos el yogurt griego, el zumo de limón, la hierbabuena, sal y pimienta.
- 9
Servir y disfrutar.
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