PREPARACIÓN
Lo primero es lavar y cortar la carne trozos medianos delgados,

Enseguida incorporar en un bol la carne, el huevo batido, salsa de soja, vinagre de arroz mezclar y dejar marinar por media hora,

Aparte en un plato o bandeja poner la harina, maicena y mezclar después cubrir la carne con la mezcla quitando el exceso con un colador,

A continuación en una sartén añadir suficiente aceite  incorporar la carne y freír a una temperatura media para que se cuezan bien (sin que se queme) así hasta terminar con el resto de el cerdo,  después poner sobre papel absorbente y reservar. Servir y espolvorear un poco de ajonjolí la pueden acompañar con arroz blanco o la guarnición de su preferencia☺
NOTA: También ha esta receta le pueden añadir chile morrón

Para preparar la salsa, en una sartén con un poco de aceite poner el ajo triturado y dejar que suelte su aroma (procurando que no se queme) enseguida añadir el agua, la salsa de tomate, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre, una pizca de pimienta y Cocinar hasta que hierva revolviendo constantemente. El resultado debe quedar una salsa espesa, si quieren más espesa la salsa, disolver un poco de maicena en agua y añadir poco a poco a la mezcla hasta quedar al gusto, 

Para finalizar incorporar el cerdo a la salsa y mezclar muy bien

Servir y espolvorear un poco de ajonjolí la pueden acompañar con arroz blanco o la guarnición de su preferencia☺
NOTA: También ha esta receta le pueden añadir chile morrón o algunos chiles de árbol dorado