Lavar y cortar los zuchinnis, en rodajas finas. Yo los corto de medio centímetro, pueden ser un poco más gruesos. Separarlos de a dos, para que queden parejos al momento de rellenarlos.

Cortar el jamón y el queso (o los quesos) y cubrir una rodaja de cada "dupla" de Zuchinnis. Cuidado que no sobrepase los bordes. Cubrir con la otra rodaja.

Pasar cada bocadito por harina, huevo y pan rallado. Tener cuidado que no se separen las rodajas y se haga un lío. Despacio y con paciencia, quedan unas mini milanesitas de zuchinni rellenas.

Llevar a la heladera para que tomen un poco de frío y quede más compacto todo.

Colocar en una placa con papel manteca, rociada con aceite en aerosol (o un chorrito de aceite, esparcido con un papel absorbente). Un poco más de aceite por arriba y llevar al horno, a 180°, aproximadamente 20' por lado. *También se pueden freír, pero yo los prefiero al horno.

Retirar del horno y servir caliente, tibios o fríos. Son ideales para llevar como vianda o tener en el freezer, para cuando no hay ganas de cocinar.