Ensalada de garbanzos
Paso a paso
- 1
Ponemos a remojo los garbanzos el día anterior.
- 2
Escurrimos cuando estén para cocer.
- 3
Calentamos en una cazuela la suficiente agua como para que cubran los garbanzos.
- 4
Cortamos y pelamos la media cebolla y la zanahoria en cachitos pequeños.
- 5
Los agregamos junto con los garbanzos en la cazuela. Los dejamos unos 20 o 30 minutos.
- 6
Por otro lado, cortamos los pimientos y los tomates.
- 7
Una vez de que se hayan cocido sacamos y escurrimos.
- 8
Para el aliño: mezclamos en un vaso dos cucharadas soperas de aceite, vinagre de manzana, sal y pimienta negra molida.
- 9
Añadimos en la fuente los garbanzos, la cebolla y la zanahoria cocida y los ingredientes fríos: los pimientos y los tomates junto con la vinagreta.
- 10
Ya eres todo un chef.
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