Bondiola a la crema con papas

Name: Bondiola a la crema con papas
Yield: 4 porc. aprox.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 bondiola de cerdo; 2 dientes ajo; 3 cebollas de verdeo; 2 puerros; 350 cc vino blanco; 200 cc crema de leche; 2 cdas. mostaza; 1 kg papas; Hierbas frescas (romero, tomillo, perejil)

Andres Belingueres @andres1970

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Bondiola a la crema con papas

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Ingredientes

4 porc. aprox.

1bondiola de cerdo
2 dientesajo
3cebollas de verdeo
2puerros
350 ccvino blanco
200 cccrema de leche
2 cdas.mostaza
1 kgpapas
Hierbas frescas (romero, tomillo, perejil)

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Paso a paso

1

Para las papas: cortarlas en cubos, hervirlas con hierbas frescas. Cuando estén blandas, colarlas y disponerlas en una asadera.
2

Rociar las papas con aceite de oliva. Distrubuir cubos de manteca. Horno fuerte 20/30 min.
3

Para la bondiola: cortar la carne en cubos.
4

Sellar y cocinar salteada en wok con aceite de oliva 20 minutos aprox.
5

Agregar sal y pimienta negra molida.
6

Agregar ajo picado, y cebollas de verdeo y puerros cortados. Saltear.
7

Agregar el vino blanco y la crema de leche junto con la mostaza. Cocinar a fuego mínimo.
8

Dejar reducir 10 min aprox.
9

Servir el salteado acompañado de las papas y un buen vino. A disfrutar.