Pudín de pan, o colegial
Como el que hace mi tía titi
Paso a paso
- 1
Pon a calentar la leche a fuego bajo hasta antes que suelte el hirvor.
- 2
Picar el pan en cubos pequeños y agregar la leche, reservar.
- 3
Mientras en un sartén ponemos unos 150 gramos de azúcar con dos cucharadas de agua, a fuego alto sin revolver.
- 4
En cuanto esté café lo sacas del fuego, añades las gotas de jugo de limón y lo devuelves.
- 5
Luego lo dejas en el molde donde haremos nuestro pudín y dejaremos enfriar, se pondrá duro, dejarlo así.
- 6
En el bol dónde tenemos el pan con la leche, añadimos los huevos, resto de azúcar, mantequilla derretida, un poco de vainilla.
- 7
Revolvemos bien la mezcla (yo acupo batidora) y lo vertemos al molde.
- 8
Lo metemos al horno precalentado por 45 o 50 minutos a fuego alto y en otra fuente a baño María.
- 9
Así debería quedar, espero les quede bueno.
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