Picamos los ajos y cebolla, cortamos en trocitos medianos la zanahoria y pimiento, rallamos el tomate y chascamos las patatas en trozos medianos

Chorro de aceite en la olla y empezamos a sofriendo en pollo que previamente habremos cortado en trocitos medianos, pizca de sal y cuando lo tengamos marcado reservar

En el mismo aceite sofreímos la cebolla y pimiento, y pasados un par de minutos incorpoaramos el ajo también al sofrito

Cuando empiecen a dorarse añadimos el tomate, la zanahoria y la hoja de laurel y seguimos sofriendo

Pasados unos 4 minutos añadimos el vino y seguimos unos minutos más

Añadimos el pollo que teníamos reservado junto con las patatas, cubrimos de agua, añadimos la pastillita de caldo y dejaremos a fuego medio 60 minutos, dejaremos con la tapa un pelín abierta

Si queréis cuando haya pasado solo media hora podéis probar a ver que tal de sal, por si hubiese que rectificar y añadirle más

Y cuando haya pasado un total de 60 minutos ya lo tendremos terminado