Poner a hervir la soya en agua y sal, pedazo de cebolla y ajo. (Aproximadamente 15-20 min)

Una vez que ya está cocinada la soya en un colador poner a escurrir y exprimir para que suelte el agua. Retire los pedazos de cebolla y ajo.

Una vez escurrida y fría, vaciar a un refractario para poder ir agregando la verdura.

Picar pepino, cebolla morada, los tomates, un poco de chile (si quiere que esté picoso) cilantro y exprimir los limones.

Revolver bien y probar de sal y Listo. Puede disfrutar en tostadas con su aguacate para mejor sabor.👌