Picar papas, acelgas, espinacas y cocer en una olla hasta que las papas estén como para hacer un puré

Mientrás se cuecen las papas... (utilizar otra olla o sartén para esto con un poco de aceite). Picar en cuadritos cebolla y zanahoria, hacer un sofrito agregando los condimentos (ajo. Sal. Aliño completo. Orégano. Pimienta (a gusto)

Una vez que este listo el sofrito de verduras... agregar el tarro de atún, revolver y agregar zapallo italino cortado en cuadritos... revolver y Tapar por 5 minutos

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Revisar si las papas y verduras están listas... colar, pero no botar toda el agua (guardar una taza del agua para que guiso no quede seco)

Moler las papas con verduras cocidas hasta tener una consistencia tipo puré

Agregar sofrito (con atún) a nuestro puré. Utilizar agua que se guardó, esto, en caso de que desee no quede espeso.

Y revolver

Servir con guarnición que desee. Yo lo acompañé con arroz