Sopa de pollo con fideos “Apto para personas con diabetes”

Name: Sopa de pollo con fideos “Apto para personas con diabetes”
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Muslos de pollo; 1 Cebolla; 2-3 Litros agua (al gusto); 1 Trozo puerro; 2 Dientes ajo; Fideos (100gr por Lt de Agua); 1/4 Cucharadita café de colorante alimentario; Sal; 1 Hojita Hierbabuena por plato (opcional al gusto)

Jose Chavez @cook_151019

La Orotava Tenerife

Sopa de pollo con fideos “Apto para personas con diabetes”

Jose Chavez @cook_151019

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Ingredientes

2Muslos de pollo
1Cebolla
2-3 Litrosagua (al gusto)
1 Trozopuerro
2 Dientesajo
Fideos (100gr por Lt de Agua)
1/4 Cucharaditacafé de colorante alimentario
Sal
1 HojitaHierbabuena por plato (opcional al gusto)

Guardada

Paso a paso

1

En una olla express con 2-3 litros de agua agregamos todos los ingredientes excepto los fideos. Dejamos cocinar 20 minutos después que comience a salir el vapor de agua.
2

Sacamos los muslos a un plato y con un colador chino pasamos el caldo a otro caldero.
3

Limpiamos los muslos de huesos y piel, desmenuzando la carne. La añadimos al caldero del caldo, ponemos los fideos lo dejamos entre 5-7 minutos a fuego medio-alto.
Revolvemos de vez en cuando para que no se nos peguen al fondo. Si vemos que pasado el tiempo de cocción aún están crudos los dejamos un par de minutos más.