Arroz con chipirones, lomo de cerdo y gambones
Ya sabéis que yo soy muy de platos salados jejejeje tenía unos días desaparecida preparándome una oposición pero ya estoy de vuelta un besitos para todos. Me sobraban dos filetitos de lomo de cerdo y no sabía en qué gastarlo pues como dirían en mi país se lo jondié al arroz jejejeje
Arroz con chipirones, lomo de cerdo y gambones
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Amparo&Ari“Este arroz es una tradición en mi casa desde que empecé a cocinar hace ya más de 20 años. No eché muchos chipirones porque no tenía apenas y normalmente yo siempre pongo laurel, esta vez lo sustituí por el orégano como recomiendas, y el sabor no varía casi. De cuántos apuros me ha sacado!!! Estupenda receta, económica y nutritiva.” -
carlos“La pinta buena falta aprobarlo”
Ya sabéis que yo soy muy de platos salados jejejeje tenía unos días desaparecida preparándome una oposición pero ya estoy de vuelta un besitos para todos. Me sobraban dos filetitos de lomo de cerdo y no sabía en qué gastarlo pues como dirían en mi país se lo jondié al arroz jejejeje
Paso a paso
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Los gambones los tenía congelados si quieres usar más estupendo yo solo tenía 6 jejeje.
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El caldo de pescado lo suelo hacer, ya sabéis que me gusta prepararlo a mi gusto y guardarlo en tuppers individuales y congelar. Cómo somos dos en casa no suelo cocinar más de una taza de arroz por lo que guardo al menos en cada tuppers 3 tazas de caldo.
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Usé 1 kilo de chipirones estaban de ofertas.
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Usé pimiento rojo de lata porque no tenía fresco. Si tenéis fresco usarlo es mucho más rico.
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Picar la cebolla y ponerla en una cacerola con aceite de oliva virgen extra.
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Mientras se van haciendo las cebollitas cortar los filetitos.
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Escurrir los pimientos y agregar a la cebolla, y luego la carne. Picar los ajos y agregar. Remueve bien y tapamos.
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Mientras se hacen los trocitos de carne, limpiamos los chipirones. Cómo ven ya tengo los gambones en agua descongelando.
- 9
Una vez limpios los chipirones lo troceamos y agregar a la cacerola.
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Remover bien. Llegado a este punto agregar colorante amarillo o azafrán. orégano, sal y si desea media pastilla Avecrem. Remover y tapamos.
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Mientras a pelar los gambones dejando la colita.
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Destapamos la cacerola y removemos ay ay que pinta ta buenísimo.
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Aquí he descongelado mi caldo casero.
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Mirad que gota de arroz. Me lo pensé 3 veces, Domingo, una en pijama Mode on, con gorrito y calcetines. Pues menudo coñazo cambiarse coger el coche e ir a un carrefour spress a por arroz.
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Casi completo una taza de arroz. Jejejeje.
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Remover bien el arroz. Madre mía que buena pinta
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Agregar el caldo casero. Y removemos.
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Cuando rompa a hervir bien. Agregar los gambones. Tapar.
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Ya queda poco para comer jeje
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Cuando el caldo este casi consumido, agregar opcional unos espárragos trigueros cocidos. Deja reposar unos diez minutos. Mientras ve haciendo una ensalada verde.
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Servir y a comer. Espero que hagáis está receta queda.Muy buena y de una taza de arroz podrían comer 4 personas bien a gusto. Me sobraron 2 porciones.
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