Ingredientes:

Batir las claras a punto de nieve y reserva

Con la ayuda de una batidora eléctrica batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la masa se vea cremosa. Añade las yemas una a una y sigue batiendo

Cernir la harina y el polvo de hornear e incorporarlas a la mezcla poco a poco. Veras que la masa se pone más compacta.

Agrega la leche, la canela molida y bate solo hasta que los ingredientes estén integrados

Ahora con la ayuda de una espátula incorpora la zanahoria rallada.

Agregamos las pecanas y que estén bien distribuidas

Seguimos con las nueces, distribuirlas bien en la masa.

Vaciar la mezcla en el molde y lleva al horno por 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palito de madera en el centro, este salga limpio.

Sacar del hormo y espera 10 minutos antes de desmoldar.

Desmolda la torta para que se enfríe completamente.

Antes de servir le ponemos un poco de azúcar glasé. Cortamos las cerezas marrasquinos y colocamos dos moldes pequeños modelo corazón y lo llenan con las cerezas, como parte del decorado.

Listo para disfrutarlo en familia con un rico café, con un té de tu elección o un vaso de leche