Cortar los ajos y rehogar en el aceite.

Añadir la coliflor y rehogar junto con el ajo. Salpimentar.

Batir los huevos, añadir un poco de perejil picado y verter sobre la coliflor.

Cuajar el huevo por un lado, dar la vuelta a la tortilla y cuajar por el otro lado.

¡Rico, rico!