Ponemos a hervir la quinoa con sal y un poco de salsa de soja. La quinoa antes de cocinarse tiene que enjuagarse

Hacemos el sofrito con toda la verdurita. Yo no lo hice con aceite. Rehogué las verduritas con agua, sal, pimienta y hierbabuena. Cuando estaban casi cociditas, añadí un puñado de pasas y otro de nueces.

Cuando la quinoa esté lista, (se puede advertir porque se abre) la escurrimos y lo mezclamos con las verduritas. Rápido y rico