Paté de Lentejas con Ciboulette
El hummus de garbanzos es exquisito pero este... es de otra galaxia. Además, de sencillo es económico. Qué más se puede pedir?
Paté de Lentejas con Ciboulette
El hummus de garbanzos es exquisito pero este... es de otra galaxia. Además, de sencillo es económico. Qué más se puede pedir?
Paso a paso
- 1
Deja remojando las lentejas en abundante agua durante toda la noche.
- 2
Cuece las lentejas a partir de agua fría, con los dientes de ajo y la hoja de laurel, hasta que estén blandas.
- 3
Escurre todo el caldo, retira la hoja de laurel, y reserva los dientes de ajo.
- 4
En el vaso de la minipimer o la juguera, coloca las lentejas junto al ciboulette, los ajos reservados, el comino, pimienta, la sal, una pizca de merkén, y procesa. Agrega el jugo de limón y el aceite. Sigue procesando hasta lograr una mezcla cremosa.
- 5
Si es necesario agrega agua de la cocción de las lentejas para dar con la consistencia deseada.
- 6
Rectifica la sazón.
- 7
Pasa el hummus a un bol, y refrigera unas horas antes de servir, para que tome consistencia y todos los sabores se integren.
- 8
Acompaña con tostadas, galletitas saladas o lo que desees.
- 9
(Como no lleva conservantes artificiales, si lo guardas en un recipiente hermético dentro del refrigerador, aguanta por lo menos, una semana.)
- 10
Que lo disfrutes!
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